• Yarım kilo süt
• paket margarin
• yaş maya
• tatlı kaşığı tuz
• su bardağı un
• su bardağı sıvı yağ
• yumurta akı (içine)
• yumurta sarısı ( dışına )
• tatlı kaşığı şeker

Ketenin Yapılışı

1. Un, süt, eritilmiş margarin,sıvı yağ, yumurta akı,tuz ve şekeri mayayla yoğurup yağlanmış tepsiye hamuru yapın.
2. Yarım saat mayasının gelmesini bekleyin ve fırına verip pişirin.

• Yarım kilo un
• 5 yumurta
• 250 gr margarin
• 1 demet maydanoz

Harcı İçin

• 150 gr kaşar peyniri
• 150 gr beyaz peynir
• 100 gr nişasta

Su Böreği’nin Hazırlanışı

1. Unu düz bir zemine eleyin.Ortasını havuz gibi açın.
2. 5 yumurta ve biraz tuz koyun.Azar azar ılık su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
3. Yuvarlayarak 5 cm çapında bir silindir yapın.12 eşit parçaya ayırın.
4. Nemli bir bez altında 15 dakika dinlendirin.Parçaları merdane ile 15-20 cm çapında açın.
5. Üzerine nişasta ve un serpin.Nemli bezin altında yarım saat dinlendirin.
6. Nişastalı unu fırçayla süpürün.Tekrar nişastalı un serpip oklavayla açıp inceltin.
7. Bu arada alttan üste doğru yufkaları birer birer üste alın.Hamuru bu şekilde 2-3 mmincelikte açın.
8. Bir tencereye tuzlu su ve 1 fincan sıvıyağ koyup kaynatın.Su katnadıktan sonra yufkaları birer birer kaynar suda haşlayın.
9. 2-3 dakika haşlanan yufkaları çıkarıp soğuk suya atın.Sudan çıkarıp kuruduktan sonra yağlanmış tepsiye dizeyin.
10. Bir yufka daha koyup yağlayın ve bir sıra harç bir sıra yufka döşeyerek su böreğini tamamlayın.
11. Üzerine ve aralarına yağ sürün. Sürekli alt üst çevirerek fırında eşit biçimde pişirin.

• Bir paket yufka
• Süt
• Sıvı yağ
• Lor peyniri
• 1 yumurta sarısı

Gül Böreği’nin Hazırlanışı

1. Yufkaları dörde bölün üzerine 1-2 kaşık zeytin yağı ve süt gezdirin.
2. Yufkaların kalın yerine peyniri yerleştirip kenarlarını büküp siğara böreği gibi yuvarlayın.
3. Tepsiye dizerken uzun yufkaları içten dışa doğru dolayarak gül görünümünü verin üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin.